20, 22, 27 y 29 de mayo 2026
10 a 12 horas
Cuatro clases con una carga horaria total de 8 horas
Campus Virtual
Por ser una actividad virtual sincrónica (en vivo), el curso se dicta totalmente a distancia. El intercambio con los docentes y con los demás participantes se realiza a través de una plataforma virtual en directo y el campus del INTI, accediendo a través de cualquier dispositivo con conexión a internet.
Comprender los principios fundamentales asociados a la generación, caracterización y tratamiento de efluentes líquidos en la industria alimenticia.
Fortalecer capacidades técnicas y operativas para la planificación, control y mejora de sistemas de tratamiento, incorporando criterios técnicos, normativos y ambientales.
Promover una gestión integral y sostenible, que minimice impactos ambientales y fomente el cumplimiento legal y la eficiencia en los procesos industriales.
Responsables técnicos y ambientales de pymes industriales, profesionales vinculados al diseño, operación o supervisión de sistemas de tratamiento de efluentes, auditores y consultores ambientales, funcionarios de organismos de control ambiental, operarios de plantas de tratamiento.
Sincrónico - En vivo
Argentina: $ 200.000 (pesos argentinos doscientos mil)
DESCUENTOS
-23% presentando certificado MIPyme vigente, emitido por el Ministerio de Economía de la Nación.
-15% para grupos de 5 o más personas de una misma empresa, organización o institución.
-20% para estudiantes y docentes que presenten constancia emitida por una institución del sistema educativo formal.
UNA VEZ CONFIRMADA LA REALIZACION DEL CURSO, EL INTERESADO DEBERA RESERVAR SU VACANTE ABONANDO EL ARANCEL UTILIZANDO CUALQUIERA DE LAS SIGUIENTES FORMAS:
1. Pago mediante transferencia electrónica bancaria.
2. Pago en sucursales del Banco de la Nación Argentina, con el código de barras que figura al pie de la factura hasta su segundo vencimiento. El pago puede realizarse en efectivo, con cheque a la orden del Banco de la Nación Argentina.
Por ser una actividad totalmente virtual el participante deberá disponer de un dispositivo (computadora, tablet o celular) con acceso a audio, video y conexión a internet estable, que le permita interactuar en las actividades sincrónicas, acceder a la plataforma y a los materiales de manera exitosa.
Generalidades de la industria alimenticia
Calidad del agua
Usos del agua en los procesos industriales
Concepto de agua residual. Generación de efluentes en estos sectores
Impactos del vertido de efluentes sobre los cuerpos receptores: eutrofización, toxicidad, alteración del oxígeno disuelto
Marco normativo y regulaciones ambientales
Normativas provinciales aplicables
Límites de vertido
Autoridades de aplicación y sistemas de control
Planificación del tratamiento de efluentes
Diagnóstico, relevamiento
Estrategias de reducción en origen
Muestreo
Muestreo representativo
Tipos de muestreo
Consideraciones generales
Parámetros de control operacion en planta: pH, turbidez, temperatura, sólidos DQO, DBO, N Y P.
Caracterización y estudios de tratabilidad
Estudios de tratabilidad a escala de laboratorio o piloto
Parámetros de diseño derivados dela caracterización
Tecnologías de tratamiento de efluentes y rutinas de operación
Pretratamiento
Tratamiento primario
Tratamiento secundario
Tratamiento terciario
Generación de lodos, tratamiento de barros y disposición final
Estudio de casos en la industria alimenticia
Casos reales y soluciones aplicadas
Criterios técnicos y económicos
Escalabilidad, operación y mantenimiento
Juan Lucas Zubiaurre, Exp. Lic. Diagnóstico y Gestión Ambiental.
María Belén Bonecco, Lic. en Ciencias Biológicas
Augusto Mezzina, Mg. Lic. en Ciencias Ambientales
María Alejandra Schutz, MCs. Lic. en Saneamiento y Protección Ambiental
Mariangeles Vescovi, Ing. Ambiental
Miembros del Departamento Producción Sustentable Subgerencia Operativa Regional Pampeana, INTI.
El servicio incluye la provisión de materiales de apoyo para trabajar en el curso, a través de la plataforma virtual y certificado de participación para todos aquellos que asistan al 75% de las clases.
INTI - Mar del Plata
mardelplata@inti.gob.ar
