6, 8 y 15 de octubre de 2026
Teórico : 6 y 8 de octubre ( dos clases de 9 :00 a 12:00 horas - 6 horas total).
Práctica : 15 de octubre ( opcional: Elaboración en la planta piloto para integrar los conocimientos teóricos, es exclusivo para los participantes de los módulos teóricos). De 8:30 a 16:00 horas, 8 horas total.
Con un total de carga horaria de 14 horas.
Buenos Aires
Teoría : Virtual: (on-line)
Práctica: Planta piloto de INTI-lácteos (PTM). Avenida Gral. Paz 5445
Partido de San Martín- Prov. Bs As
Adquirir y profundizar conocimientos sobre la elaboración de quesos de pasta semidura sin ojos, evaluado las variables que inciden en la calidad del producto final.
Profesional técnico, productores artesanales, emprendedores que quieran desarrollarse o profundizar los conocimientos en la tecnología de elaboración de quesos semidura sin ojos.
Presencial
A definir.
UNA VEZ CONFIRMADA LA REALIZACION DEL CURSO, EL INTERESADO DEBERA RESERVAR SU VACANTE ABONANDO EL ARANCEL UTILIZANDO CUALQUIERA DE LAS SIGUIENTES FORMAS:
1. Pago mediante transferencia electrónica bancaria.
2. Pago en sucursales del Banco de la Nación Argentina, con el código de barras que figura al pie de la factura hasta su segundo vencimiento. El pago puede realizarse en efectivo, con cheque a la orden del Banco de la Nación Argentina.
Sin requisitos previos
Marco regulatorio, calidad de leche y parámetros a controlar.
Diagrama de flujo y etapas de elaboración para quesos de quesos de pasta semidura.
Principales defectos.
Práctica de elaboración (opcional).
Ing. Esp. Ana María Selva García
El servicio incluye la provisión de materiales de apoyo para trabajar en el curso, a través de la plataforma virtual y certificado de participación, en formato digital, para todos aquellos que asistan a más del 80% de las clases. El curso será confirmado una vez alcanzado el cupo mínimo de inscriptos.
Los breaks y el almuerzo están incluidos.
Se proveerá material descartable para el desarrollo de la parte práctica en planta piloto.
capacitaciones.ddp@inti.gob.ar
