Agenda de capacitaciones

Alimentos / Buenas Prácticas de Manufactura

Buenas Prácticas de Manufactura y Procedimientos Operativos de Saneamiento en Establecimientos Elaboradores de Alimento Cárnicos

Fecha desarrollo

7 de septiembre 2026

Horario

De  9 a 13 horas
Una clase con una carga horaria total de 4 horas

Lugar

Campus Virtual
Por ser una actividad virtual sincrónica, el curso se dicta totalmente a distancia. El intercambio con los docentes y con los demás participantes se realiza a través de una plataforma virtual en directo y el campus del INTI, accediendo a través de cualquier dispositivo con conexión a internet.

Objetivos

Comprender el impacto de las buenas prácticas de manufactura y los procedimientos operativos de saneamiento en la seguridad alimentaria y los principales procedimientos para su logro.

Destinatarios

Personal con competencia técnica en temas de seguridad alimentaria, laboratorios de alimentos, inspección sanitaria, calidad y producción.

Modalidad

Sincrónico - En vivo

Arancel

$80.000 (pesos argentinos ochenta mil)

Modo de pago

UNA VEZ CONFIRMADA LA REALIZACION DEL CURSO, EL INTERESADO DEBERA RESERVAR SU VACANTE ABONANDO EL ARANCEL:
1. Pago mediante transferencia electrónica bancaria.
2. Pago en sucursales del Banco de la Nación Argentina, con el código de barras que figura al pie de la factura hasta su segundo vencimiento. El pago puede realizarse en efectivo, con cheque a la orden del Banco de la Nación Argentina

Requisitos

Sin requisitos académicos.

Temario

- Normativa Vigente.
- Principales Enfermedades Transmitidas por Alimentos (ETA) de origen cárnico y su impacto en la salud pública.
- Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) conceptos y herramientas para su desarrollo e implementación.
- Procedimientos Operativos de Saneamiento (POES) conceptos y herramientas para su desarrollo e implementación.
- Conceptos básicos de Manejo Integral Plagas (MIP).

Docentes

Pablo Piacentini Médico Veterinario

Otra información

El servicio incluye la provisión de materiales de apoyo para trabajar en el curso, a través de la plataforma virtual y certificado de participación.