Carreras, cursos y seminarios
7 de septiembre 2026
De 9 a 13 horas
Una clase con una carga horaria total de 4 horas.
Campus Virtual
Por ser una actividad virtual sincrónica, el curso se dicta totalmente a distancia. El intercambio con los docentes y con los demás participantes se realiza a través de una plataforma virtual en directo y el campus del INTI, accediendo a través de cualquier dispositivo con conexión a internet.
Comprender el impacto de las buenas prácticas de manufactura y los procedimientos operativos de saneamiento en la seguridad alimentaria y los principales procedimientos para su logro.
Personal con competencia técnica en temas de seguridad alimentaria, laboratorios de alimentos, inspección sanitaria, calidad y producción.
Sincrónico - En vivo
$80.000 (pesos argentinos ochenta mil)
Una vez confirmada la realización del curso, el interesado deberá reservar su vacante mediante el pago del arancel correspondiente, utilizando cualquiera de las siguientes modalidades:
• Transferencia electrónica bancaria.
• Pago en sucursales del Banco de la Nación Argentina.
Sin requisitos académicos.
Normativa vigente aplicable a establecimientos elaboradores de alimentos cárnicos.
Principales Peligros que afectan a los alimentos de origen cárnico
Conceptos y herramientas para el desarrollo e implementación de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).
Conceptos y herramientas para el desarrollo e implementación del Bienestar Animal & Trazabilidad.
Procedimientos Operativos de Saneamiento (POES): diseño e implementación.
Conceptos básicos de Manejo Integral de Plagas (MIP).
Pablo Piacentini Médico Veterinario
El servicio incluye la provisión de materiales de apoyo para trabajar en el curso, a través de la plataforma virtual y certificado de participación.
INTI - Depto Tecnología del Proceso Industrial
infocarnes@inti.gob.ar
