Carreras, cursos y seminarios
San Luis
A confirmar.
Fundamentos teóricos y prácticos: comprender los principios básicos de la producción de quesos artesanales.
Técnicas de elaboración: aprender y aplicar las técnicas específicas para producir diferentes tipos de quesos.
Seguridad alimentaria: identificar y aplicar normas de higiene y seguridad para asegurar la calidad y salubridad del producto.
Desarrollo de habilidades técnicas: participación en el desarrollo del producto.
Calidad de materias primas: comprender las buenas prácticas de ordeño.
Elaboración de queso artesanal.
Principiantes, profesionales y emprendedores.
Presencial
A confirmar.
Una vez confirmada la realización del curso, el interesado deberá reservar su vacante mediante el pago del arancel correspondiente, utilizando cualquiera de las siguientes modalidades:
• Transferencia electrónica bancaria.
• Pago en sucursales del Banco de la Nación Argentina.
Tipos de quesos del mercado
Fundamentos para la elaboración y materiales
Buenas Prácticas de Ordeñe
Buenas Prácticas de Manufactura
Diseño de salas de elaboración
Elaboración de queso fresco, semiduro y mozzarella.
Quantín Christian Marcos
Tec. Sup. en Química y Biotecnología
Desarrollo de Cadenas de Valor agroindustriales Cuyo.
El servicio incluye la provisión de materiales de apoyo para trabajar en el curso, a través de la plataforma virtual y certificado de asistencia para todos aquellos que participen a más del 80% de las clases. El curso será confirmado una vez alcanzado el cupo mínimo de inscriptos.
Cupo máximo 20 personas.
INTI - Desarrollo de Cadenas de Valor agroindustriales Cuyo. San Luis.
cquantin@inti.gob.ar
