BPM: implementación de prerequisitos en la industria láctea
Buenos Aires | 5 y 6 de junio
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Tecnología de elaboración de dulce de leche
Rafaela | 7 de junio
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Cursos itinerantes de elaboración de quesos para pequeñas empresas en el ámbito latinoamericano
El INTI Lácteos tiene organizado un curso de tecnología en producción de quesos de pasta blanda, semidura y dura.
El curso es itinerante, de tipo teórico práctico, tiene una duración de cuatro días y se ofrece para todo el ámbito latinoamericano in situ.
Cada curso se realiza en cuatro jornadas de ocho horas
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Protocolo de preparación, uso y conservación de cuajo de cabrito
Marzo 2013
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Texturas en alimentos - Análisis en lácteos y carnes
Septiembre de 2011
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Laboratorio de análisis sensorial
1 de marzo de 2011
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Hojas informativas INTI – Lácteos
Buenas prácticas en la alimentación de las vacas lecheras - Junio 2010 - más info (PDF)
Buenas prácticas en la alimentación de las vacas lecheras - Febrero 2011 - más info (PDF)
Buenas prácticas para prevenir la contaminación de la leche con bacterias resistentes a altas temperaturas - Marzo 2011 - más info (PDF)
Planilla de calidad del silaje - más info (PDF)

Pruebas de Desempeño de Productos y Servicios
Leche UAT (Ultra Alta Temperatura) "Larga Vida"
18 de Agosto de 2010
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Queso Cremoso
5 de Diciembre de 2011
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