25 de marzo de 2019 Por Área de Comunicación
Desarrollo e innovación
Desarrollan en el país un hongo con mejor proteína que la carne
Este producto denominado localmente “Kernel” también es más económico, ecológico y saludable —porque aporta proteínas de alta calidad, fibra, muy bajo nivel de grasas saturadas y favorece la reducción del colesterol en sangre—. Además, su sabor neutro permite elaborar una amplia gama de alimentos dulces y salados.