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Alimentos / Todas

Cuantificación de ácidos grasos por cromatografía gaseosa utilizando estándar interno

Fecha desarrollo

8 de noviembre

Horario

Inicio: 9:00 hs. Duración: 1 hora.

Lugar

Campus Virtual

Objetivos

Actualizar la información respecto de la metodología de ensayo utilizada para la caracterización y cuantificación del perfil de ácidos grasos en matrices lácteas.

Destinatarios

Profesionales y técnicos de la industria alimenticia que se encuentren interesados o ya estén utilizando esta metodología para el análisis de ácidos grasos en matrices lácteas.

Modalidad

Distancia

Arancel

GRATUITO

Temario

Actualización en el análisis de ácidos grasos por cromatografía gaseosa:
Metodología de Extracción.
Metodología de Esterificación.
Metodología de Cuantificación con Estándar interno. ¿Cuál es el objetivo de uso?
Ventajas y desventajas de la Cuantificación por normalización de áreas y con estándar interno.

Docentes

Lic. Laura Castelli