Recepción de expertos japoneses

La Agencia de Cooperación Internacional del Japón (JICA) ha implementado desde el año 2002 en Argentina, el Programa de Envío de Voluntarios Senior. Este Programa implica la cooperación técnica a través del envío de expertos entre 40 y 69 años para asistir a los países solicitantes en diferentes temáticas. El objetivo del Programa es brindar cooperación para el desarrollo económico y social en colaboración con la comunidad solicitante dado que permanecen en la institución durante un período de dos años. Desde la implementación de este Programa, el INTI ha solicitado expertos que han trabajado en los Centros transfiriendo su conocimiento y experiencia en temas tales como producción limpia, mejora de la productividad, eficiencia energética, entre otros. Las solicitudes se realizan para fortalecer las capacidades de nuestra institución a través del intercambio técnico con los expertos japoneses que cuentan con amplia experiencia, muchas veces en el ámbito privado.
En este marco, el pasado 7 de octubre arribaron a nuestro país los siguientes tres expertos: Teruo Higo (que trabajará con INTI-Córdoba en temas de mejora de la productividad), Fumio Murano (que trabajará con INTI-Rafaela en tratamiento de residuos industriales) y Shuzo Shibata (que trabajará con INTI-Extensión y Desarrollo en mejora de la productividad). Ellos tres se suman a los expertos Hisayuki Aoi (en INTI-Rosario en mejora de la productividad) y Hideo Fkui (en INTI-Rafaela) que llegaron en 2008 y finalizarán sus misiones el año próximo.
Esta experiencia es enriquecedora para ambos países no sólo por el intercambio técnico sino por la construcción de lazos que perduran y que continúan en el tiempo.

Contacto
Maria Eugenia Suarez; mes@inti.gob.ar

Acuerdo de cooperación con la Biblioteca Nacional

El acuerdo fue firmado por su Director, Dr. Horacio González, y el Presidente del INTI, Ing. Enrique Mario Martínez, el 1º de octubre pasado. El Instituto, a través de Sistema de Centros de Investigación y Desarrollo y del Programa de Extensión, asumirá los compromisos que resulten del convenio, proporcionando los recursos humanos y la asistencia para las etapas de diseño e implementación de los proyectos específicos de interés común. Entre las acciones previstas -que también implica la transferencia de tecnología de los Centros de Celulosa y Papel, de Construcciones y otros que se incorporarán en la medida que surjan los requerimientos-, figuran las siguientes:

Capacitación a cargo de profesionales del INTI sobre la conservación y la restauración de la documentación, destinada al personal de la Biblioteca.
Asesoramiento técnico del Instituto en la construcción del Museo del Libro en el predio donde se encuentra la Biblioteca.
Propuesta y desarrollo de Unidades Productivas Tipo (UPT) del INTI para la digitalización de documentación y patrimonio literario nacional, en cooperación con los trabajos de personal de la Biblioteca.
Utilización por la Biblioteca de la plataforma de educación a distancia del Instituto, con el correspondiente asesoramiento de implementación.
Utilización por la Biblioteca del portal web Compremos Libros (www.compremoslibros.com.ar) para la comercialización de los editados y los que realice.
Coedición de una colección de libros de temáticas variadas.
Presentación de conferencias del INTI en la Biblioteca.
Coordinación para organizar un concurso literario e instituir un premio auspiciado por ambas instituciones.
Facilitación por parte de la Biblioteca al portal web Compremos Libros de materiales inéditos y de interés colectivo para incluirlos en él.

Contacto: Fabián Carrizo; fcarrizo@inti.gob.ar

Capacitación y taller de panificación artesanal en San Luis

Varios participantes iniciaron propuestas productivas a partir del taller.

Los días 16 y 17 de octubre pasado, se llevó a cabo un curso teórico - práctico en Elaboración de Panificación Artesanal, destinado a unos 30 emprendedores de la base social. El mismo tuvo lugar en las instalaciones de la Sede Social de la Asociación Civil del Barrio Cayetano Dabal, en la localidad de Merlo, Provincia de San Luis. Dicho curso fue realizado a través del Programa de Extensión del INTI, por intermedio de la Red ATP, el Centro INTI-San Luis y la Unidad de Extensión de esa provincia, y estuvo a cargo del Ing. Eduardo Miculicich y la Lic. Natalia Del Negro. Para la capacitación se implementó una metodología participativa y la respuesta por parte de los emprendedores que asistieron fue muy positiva.

Este es el 4º taller dictado para este grupo de emprendedores con el objetivo de fortalecer sus capacidades productivas. En este sentido, a través de este taller, varios participantes no sólo obtuvieron conocimientos sobre panificación, sino que fue motivo de incentivo para iniciar una propuesta productiva. Al finalizar el encuentro se realizó la degustación de los distintos productos elaborados, como empanadas, pizzas, panes y galletitas.

Contacto
Natalia Del Negro; delnegro@inti.gob.ar

Manipulación Higiénica de Alimentos

El Programa de Extensión del INTI, a través del Subprograma de Extensión a PyMEs y la Unidad de Extensión Corrientes, lanzó en el Municipio de Ituzaingó (provincia De Corrientes), la segunda edición del Programa de capacitación en “Manipulación Higiénica de Alimentos” (MHA) cuya primera edición fuera en la provincia de Tucumán. Este curso fue el puntapié inicial de una serie de acciones a desarrollar que apuntan a la capacitación en técnicas para la correcta MHA y está dirigido principalmente a todas las personas vinculadas al rubro alimenticio que manipulan, procesan o comercializan alimentos.

De izquierda a derecha: el Ing. Alfonso Zárate, de la Unidad de Extensión Corrientes; la Lic. Ana María Arija, de la Secretaría de Producción y Empleo del municipio de Ituzaingó; el Sr. Manuel Valdés, Intendente de Ituzaingó y el Ing. Eduardo Miculicich, del Programa de Extensión.

Para la implementación de dichas acciones, el Instituto firmó un acuerdo con la municipalidad, a través de su Intendente, Sr. Manuel Valdés. Dicho acuerdo apunta a fortalecer el área de bromatología del municipio, mediante la capacitación y asistencia técnica en temas relacionados con MHA.
Algunos de los temas tratados en esta etapa fueron:

Contaminación de los Alimentos
Enfermedades Transmitidas por Alimentos
Higiene Alimentaria
Higiene Personal
Limpieza y Desinfección de Equipos e Instalaciones
Manejo de Plagas y Residuos
Conservación de los Alimentos

El próximo objetivo de dicho acuerdo, es la formación de formadores, es decir, transferir materiales y metodologías didácticas al personal del municipio para que ellos mismos puedan transferirlo a sus habitantes. Para cumplir con este objetivo, el INTI ha desarrollado material específico, tanto para los alumnos como para los docentes, producto de la experiencia de muchos años de trabajo y capacitación en el tema por parte de todo el personal del Instituto vinculado con las áreas de alimentos. El material contempla toda la información necesaria para cumplir con el objetivo solicitado por el CAA (Código Alimentario Argentino) y ha sido puesto en común ante todos nuestros extensionistas en un curso de actualización interna de una semana de duración.
La metodología implementada en Ituizangó está disponible para todos los municipios que deseen fortalecer y apuntalar la salud nutricional de sus habitantes. También puede ser solicitado por cámaras, asociaciones y grupos de empresas o comercios que estén vinculados al sector alimenticio.

Contacto
Lic. Javier Fernandez Am; extensionpyme@inti.gob.ar

Charlas abiertas a la comunidad

El 7 de noviembre pasado se llevó a cabo una charla sobre “Manipulación Higiénica de Alimentos” (MHA) dirigida a amas de casa y al público en general en el Salón Municipal de la ciudad de San Martín de los Andes. La misma fue coordinada por la Licenciada Karina Zubrzycki y la Bromatóloga María Eugenia Jurado, integrantes de la Coordinación Patagonia de INTI, y tuvo como eje principal focalizar en la manipulación higiénica de los alimentos con el objetivo de propiciar el cuidado de la salud.
Los participantes respondieron a la charla con notable interés tal como lo demuestran las devoluciones de las encuestas repartidas por el INTI entre los presentes. Estas encuestas revelaron que hay necesidades de capacitaciones específicas como la correcta elaboración de conservas, métodos de conservación para alimentos, forma correcta de congelar y descongelar, materiales adecuados en contacto con alimentos, entre otros.
De este modo, la Coordinación INTI Patagonia se encuentra trabajando, con un claro objetivo social, en relación a la prevención de ETA (Enfermedades Transmitidas por Alimentos), el cual se verá reforzado con las próximas charlas orientadas a responsables de comedores comunitarios.

Contacto
Licenciada Karina Zubrzycki; karinaz@inti.gob.ar
Bromatóloga María Eugenia Jurado; mjurado@inti.gob.ar