NOTICIERO TECNOLÓGICO SEMANAL |
Noticiero Tecnológico Semanal Nº 23 · 16
de Octubre de 2006 - INTI
NUEVO LABORATORIO DE MIEL
Permite realizar la totalidad de los ensayos requeridos
por el mercado externo en mieles aplicando nuevas tecnologías
a nivel mundial.
La actividad apícola argentina se encuentra en franca expansión,
contando actualmente con algo más de 25.000 productores que
explotan 2,5 millones de colmenas.
Dentro del mercado mundial, Argentina tiene un papel preponderante
ya que es el segundo productor después de China con alrededor
de 100.000 toneladas en el 2005. Destina más del 96% de su
producción al mercado internacional, siendo la Unión
Europea el principal importador, concentrando aproximadamente el
70% de las exportaciones países como Alemania, Italia, Reino
Unido, Francia, España e Irlanda, entre otros.
Por ese motivo, el Instituto Nacional de Tecnología Industrial
(INTI), en el marco del Proyecto de cooperación “Mejora
de la eficiencia y de la competitividad de la economía argentina”,
que mantiene con la Unión Europea -destinado al desarrollo
de las PyMES argentinas-, ha logrado la puesta en marcha del “Laboratorio
de Miel”, cuyo equipamiento permite la realización
de todos los ensayos de control de calidad en mieles requeridos
por los mercados externos. Se trata de un equipo de Cromatografía
Líquida de Alta Performance con doble detector espectrométrico
de masa (conocido como HPLC masa/masa, o LC/MS/MS), cuyo costo es
de 290 mil euros y permite poner en práctica
la única técnica validada internacionalmente para
la detección unívoca de metabolitos de nitrofuranos
en alimento. También se puede utilizar para la detección
de otros residuos de antibióticos y sustancias que pueden
estar presentes en las mieles y podrían significar un riesgo
para la salud humana. En la Argentina están prohibidos
por la Resolución Nº 248 de 1995 del SENASA, organismo
responsable de asegurar la sanidad y calidad de los productos alimenticios
en el país.
Ésta es una tecnología relativamente nueva en el
mundo que empezó a aplicarse en la Unión Europea para
el estudio de diferentes matrices recién en 2002. Hacia 2003
se la incorporó por primera vez al análisis de mieles.
Se ha logrado a través de este nuevo Laboratorio,
el objetivo de intensificar la asistencia al sector apícola
argentino, en pos de elevar su competitividad a nivel internacional,
brindando a las PyMES argentinas un elemento clave en la obtención
de mieles de calidad probada.
Contacto
Lic. Graciela Muset
e-mail: gmuset@inti.gov.ar
Tel.: 4724-6200 Int. 6157
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