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| Otros Videos |
Plantas piloto de alimentos
30 de julio de 2009
Video realizado para Tecnofidta 2008 sobre las Plantas Piloto de alimentos para evaluar diferentes procesos de elaboración en pequeña escala. |
Planta Demostrativa Cipolletti - Producción de Dulces
30 de septiembre de 2009
En la Planta Demostrativa Cipolletti se elaboran mermeladas con las frutas de pepita tradicionales de la región con el fin de capacitar a los pequeños productores de la zona en el control de su producción. |
Autoclave para pequeños productores
23 de septiembre de 2009
El autoclave es un recipiente utilizado para esterilizar alimentos u objetos a alta presión y temperatura. El mercado industrial no contaba hasta el momento con autoclaves de un tamaño apropiado para pequeños y medianos productores. El desarrollo, de INTI Mar del Plata, de un modelo a escala permite su instalación de manera sencilla y en un espacio reducido
(Duración 7min.)
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Red Puna - Carne de llama
6 julio de 2010
El Centro INTI-Carnes desarrolló, por solicitud de la Red Puna, productos en base a carne de llama destinados a satisfacer el consumo local y regional del norte argentino.
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Control de plaguicidas
Octubre de 2010
El Centro INTI - Neuquén está trabajando desde el año 2001 con el Mercado Concentrador de Neuquén en el monitoreo diario de los residuos de pesticidas en frutas y verduras que allí se comercializan. Se trata del Programa de uso Racional de Agroquímicos en el Sector Hortícolas, que se complementa con el programa de control integrado de plagas.
(Duración 5:20min) |
Laboratorio de analisis sensorial
1º marzo de 2011
El análisis sensorial de productos lácteos es un trabajo que el Centro de Lácteos de INTI desarrolla en forma permanente fortaleciendo la asistencia técnica a las empresas del sector.Para esta actividad, organizó y entrenó un panel de evaluadores no videntes, abriendo una oportunidad de desarrollo personal y laboral.
(Duración 09:00 min) |
Del productor al consumidor - Huerta franca bariloche
7 de Julio de 2011
Bajo el lema “Consuma local y natural”, los productores que integran la feria se dan cita en la céntrica Plaza Belgrano para ofrecer sus productos a barilochenses y turistas, quienes -a juzgar por la rapidez con que se agota la mercadería- encuentran allí una respuesta a la necesidad de comprar alimentos sanos y de calidad provenientes directamente del campo.
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Duración: 9 minutos) |
Produzco lo que consumo - Colonia el Simbolar
14 de julio de 2011
Colonia El Simbolar es una localidad de Santiago del Estero de 7000 habitantes, en su mayoría pequeños productores y agricultores. Bajo el lema "produzco lo que consumo", se lanzó el concurso de huertas y granjas destinado a fomentar la producción y el consumo local de alimentos.
(Duración: 14 minutos) |
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Saber para comprar - Salchichas tipo Viena
Agosto de 2011
El Programa de Desempeño de Productos viene analizando desde el 2007 productos de consumo masivo, que involucran la salud y la seguridad de las personas y el medioambiente. El caso de hoy es la salchicha tipo Viena.
(Duración 7:47 minutos) |
Texturas en alimentos - Análisis en lácteos y carnes
Septiembre de 2011
El INTI realiza ensayos para evaluar características organolépticas de los productos lácteos y cárnicos, tales como su textura, dureza y elasticidad. Además del panel de análisis sensorial se utilizan nuevas tecnologías, como el texturómetro. Entérate más en este video.
(Duración: 7 minutos) |
El ABC de la producción local
06 de octubre de 2011
La puesta en funcionamiento de dos panaderias, en las localidades santafesinas de Reconquista y Siete Provincias, dan cuenta de la exitosa labor del módulo de panificados del programa Abastecimiento Básico Comunitario (ABC). El impacto local de los emprendimientos alcanza a 110 familias que están comenzando a trabajar en la cadena productiva.
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Duración: 13 minutos) |
Cadena de Valor del Tomate
29 de diciembre de 2011
La localidad de Lavalle es una de las zonas más pobres de Mendoza. Allí, la Unión de Trabajadores Rurales Sin Tierra (UST) trabaja para cambiar la realidad del campesinado, generando trabajos dignos y contribuyendo a frenar el éxodo rural. La labor se desarrolla a partir de cadenas productivas, que agregan valor a la producción primaria. El INTI viene acompañando este proceso, trabajando conjuntamente para fortalecer las cadenas y mejorar la calidad de los alimentos. Enterate más en este video.
(Duración: 9.30 minutos
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