25 y 26 de Junio - Rafaela / 28 y 29 de Junio de 2007 - Buenos Aires
Seminario de cierre técnico: "Mejora de la Eficiencia y de la Competitividad de las Pymes Queseras"

Dra. Graciela Muset - INTI-UE
1- El Proyecto INTI-UE

Lic. Roberto Castañeda - INTI-Lácteos
1- El programa INTI-UE
2- Concursos Queseros

Ing. Marcelo Cibeira - Modesto Bertolini - APYMEL
1- Experiencia de una PyME en el programa PROCAP-Pymes

Dr. Per Pedersen - Experto UE
1- Fermentos utilizados en la industria láctea 1
2- Fermentos utilizados en la industria láctea 2
3- Las cámaras de maduración en la PyMES Queseras

Dr. Mario Román - Experto UE
1- Sistemas de Calidad en la PyME Quesera
2- Últimas tendencias en Europa en tipos, innovación y presentación de los quesos

Dr. Leo Bertozzi
1- Comercialización, promoción y marketing en las Pymes queseras
2- La asociatividad entre empresas, una manera de promover la calidad y la competitividad de las pymes queseras

Laura Robert - INTI-Lácteos
1- La calidad de la leche. Aspectos relacionados con la calidad en la producción de quesos

Ing. Haydée Montero - INTI-Lácteos
1- Las características sensoriales de los quesos argentinos

Ing. Gregory Pesko - EUA
1- Aprovechamiento del suero en las Pymes Queseras

Dr. Carlos Martin - INTEC y Lic. Erica Schmidt - INTI-Lácteos
1- La gestión de los efluentes en la PYME quesera
2- La gestión de los efluentes en la PYME quesera 

04 de Mayo - Buenos Aires / 09 de Mayo de 2007 - Capilla del Monte
Seminario: “Calidad de los quesos de cabra y oveja en la PYME quesera. Técnicas de elaboración y presentación de los quesos con vías a la exportación”
- Dr. José Luis Galván Romo - UE
1- Quesos de cabra y oveja
2- Tecnología de elaboración de quesos oveja y cabra: diferencias de producción artesanal e industrial
3- Evaluación sensorial y marketing de quesos

24 de Noviembre - Rafaela / 01 de Diciembre - Buenos Aires
Taller de implementación del Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (APPCC) en la PyME Quesera - Dr. Mario Román - UE
Análisis de Peligros
Reglamento 2073

28 de Septiembre - Entre Ríos / 5 de Octubre - Buenos Aires
La maduración del queso en las PyMES. Etapa fundamental para lograr un queso de excelencia
1- La maduración de los quesos
2- Desarrollo del gusto
3- Flora en superficie
4- Filiere Comté
5- Los locales de maduración
6- Trazabilidad y buenas prácticas de higiene
7- Contaminación en superficie

Julio 2006
Boletín 01-INTI-UE
Novedades

28 de Junio de 2006
Conferencia: "El comercio Mundial de Productos Lácteos - La Federación Internacional de Lechería"
Charla por Mr Christian Robert

26 de Junio de 2006
Curso "La Percepción del aroma en el queso"
Dra. Florence Berodier

11 de Mayo de 2006
MercoLáctea 2006 (San Francisco, Córdoba)
Seminario: "La importancia de la evaluación Sensorial como herramienta para mejorar la calidad de los quesos en la PyME quesera"
Dr. José Luis Galván Romo - UE

Marzo de 2006
Seminario: "Implementación de las Buenas Prácticas Ganaderas en establecimientos productores de leche. Homologación de tambos según requerimientos del SENASA para exportar a la Unión Europea"
Dr. Mario Román - UE
Dr. Miguel Dalto - SENASA

Noviembre de 2005
Seminario: "Implantación de las Buenas Prácticas Ganaderas en establecimientos productores de leche. Homologación del tambo argentino para exportar a la Unión Europea"
Dr. Mario Román

Transparencias del curso dictado por el Dr Mario Roman
Buenas Prácticas de Manufactura y Analisis de Peligros y Puntos Criticos de Control en la pyme quesera.
Día 1
Día 2

Mayo 2006
Cuaderno Tecnológico INTI UE Nº 5
Evaluación sensorial de quesos de oveja y cabra.- Dr. José Luis Galván Romo

Noviembre de 2005
Cuaderno Tecnológico INTI UE Nº 4
Implementación de las Buenas Prácticas Ganaderas en establecimientos productores de leche.- Dr. Mario Román

Cuaderno Tecnológico INTI UE Nº 3
"Tecnología de elaboración de quesos semiduros con ojos" Adrián Gauna

Cuaderno Tecnológico INTI UE Nº 2
Buenas Prácticas de Manufactura y sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control - Dr. Mario Román

Cuaderno Tecnológico INTI UE Nº 1
La Mejora de la competitividad de las Pymes Queseras Argentinas - Una aproximación a la exportación - Dr. Mario Román

Mayo de 2005
"Importancia de la evaluación sensorial para las pymes queseras"
Transparencias de la charla de Vincenzo Bozzetti

Enero de 2005
El INTI -Lacteos en los medios de comunicación
Repercusiones del proyecto INTI-UE: "Seminario Del tambo argentino a la mesa europea".

11 y 15 de noviembre de 2004
Seminario: "Del tambo argentino a la mesa europea "
Dr. Mario Román

11 y 15 de noviembre de 2004
Seminario: "El análisis sensorial como herramienta para la caracterización de los quesos"
Dr. Miguel Angel Ramirez

Seminario: "Mejora de la competitividad de PyMEs queseras argentinas. Perspectivas de exportación"
Dictado por el experto de la Unión Europea, Dr. Mario Román Esteban
Primera parte
El pago de leche por calidad y los laboratorios interprofesionales. Situación en España
Segunda parte
Posibilidaddes de comercializción de quesos argentinos en Europa. Estudio preliminar.
Tercera parte
Armonizacion de normas y legislación entre la Unión Europea y la Argentina en el sector de los quesos.