Calidad de productos lácteos. Laboratorios de referencia.

Residuos de pesticidas y otros contaminantes.

Desarrollo de productos lácteos.

Tecnología de elaboración de productos lácteos.

Causas de defectos y alteraciones en productos. Mejoramiento de la calidad del producto final.

Evaluación sensorial de productos lácteos.

Control de insumos de la industria láctea.