El INTI · Lácteos cuenta con dos sedes ubicadas en las mas importantes cuencas lecheras del pais: Rafaela y Buenos Aires.

- En la ciudad de Rafaela (Santa Fe) de una planta piloto para la Investigación, desarrollo e industrialización de productos lácteos; laboratorios de calidad de leche, ensayos físicos y químicos, de microbiología, de cromatografía, de evaluación de productos de limpieza, de materiales de referencia y un departamento de asistencia técnica, capacitación , desarrollo e investigación aplicada.

- En el Parque Tecnológico Miguelete en San Martín (Buenos Aires) cuenta con laboratorio de desarrollo e investigación aplicada, de calidad de leche, de ensayos fisicoquímicos, microbiología, residuos y contaminantes, análisis sensorial, un sector de promoción y comercialización y una biblioteca especializada.

Su objetivo es dar respuesta a la creciente demanda de análisis y ensayos vinculados al control y mejora de la calidad de los productos lácteos que las industrias argentinas exportan al mundo. 

Ubicado en la Sede que el INTI-Lácteos tiene en Rafaela, ubicada en Ruta Nac. Nº34, Km. 227,6 .

Se trata de una obra civil de 440 m2 , con una inversión aproximada a los $ 700.000, mas una inversión en equipamiento por unos $ 200.0000 de parte de INTI y otros $ 230.000 como aporte de la Unión Europea , quien además ha financiado capacitaciones de PyMES queseras y personal de INTI-Lácteos a traves de consultores europeos y pasantias y visitas en el exterior.

La obra civil incluye un sector para ensayos microbiológicos (que cuadriplica la actual superficie destinada a este tipo de análisis), un sector para ensayos físico-químicos y un sector para ensayos cromatográficos.

En este nuevo Laboratorio se preveé la realización de ensayos composicionales, de inocuidad o seguridad alimentaria, de cumplimiento de especificaciones, etc, siempre vinculados al aseguramiento de la calidad de los productos lácteos de exportación.

La mayoría de los ensayos que se requieren para exportación el Centro de INTI-Lácteos los tiene acreditados según un sistema de calidad ISO 17025 desde 2002 por el ENAC (Organismo Español de Acreditación) y desde 2005 por el OAA, (Organismo Argentinode Acreditación), lo que demuestra que los protocolos de ensayo emitidos son aceptados y reconocidos en todo el mundo.

Debido a las mejores condiciones de distribución espacial de actividades que el nuevo Laboratorio genera, se prevé la incorporación del Centro INTI-Lácteos a la “Red Oficial de Control de Productos Lácteos del SENASA”, aportando mayor imparcialidad y capacidad técnica.

INTI-Lácteos asiste a las PyMES queseras en la mejora de su competitividad a través de la implementación de sistemas de calidad necesarios para la mejora de su eficiencia productiva, y su posible habilitación para la exportación.