Aseguramiento de calidad y Validación de metodologías para el análisis microbiológico
Buenos Aires | 17,18 y 19 octubre de 2007

Se llevó a cabo al taller " Aseguramiento de calidad y Validación de metodologías para el análisis microbiológico ", continuando con una serie de talleres organizados por la REDALOA "Red Argentina de Laboratorios Oficiales de Análisis de Alimentos".

La REDALOA forma parte de la RILAA, Red Interamericana de Laboratorios de Análisis de Alimentos, y tiene a SENASA, INAL e INTI como miembros permanentes.

El principal objetivo de la red es colaborar en la mejora de la calidad de los laboratorios oficiales de análisis de alimentos, a partir de actividades de capacitación, intercomparaciones, procedimientos, etc.

Disertante
Bqca Alicia Cuesta perteneciente a INTI-Lácteos y consultora FAO.

Temario

Introducción Norma ISO 17025
Requisitos de la Norma ISO 17025

Instalaciones y condiciones ambientales
Medidas para prevenir la contaminación cruzada.
Monitoreo ambiental.

Preparación de medios de cultivo y reactivos
Controles de los medios de cultivo y diluyentes.
Evaluación de la calidad de los medios de cultivo.

Cultivos de referencia
Preservación y mantenimiento de cultivos de referencia.

Equipos
Equipos habituales de un laboratorio microbiológico.
Calibración y verificación de equipos.

Ensayos intralaboratorios e interlaboratorios
Ensayos microbiológicos cualitativos y cuantitativos.
Evaluación e interpretación de los resultados.

Validación
Concepto de validación.
Definición de parámetros a determinar para validar métodos microbiológicos cualitativos y cuantitativos.
Conceptos teóricos sobre las características de los resultados de ensayo microbiológicos.
Protocolo de validación.