Curso alicyclobacillus

Objetivo
En los últimos años el Género de los Alicyclobacillus ha sido el causal de altas pérdidas económicas en la industria de jugos y pulpas de frutas por el deterioro sensorial de bebidas. Es imprescindible el conocimiento donde este microorganismo ingresa al producto y como se lo detecta.

Destinatarios
Empresas elaboradoras de jugos y derivados de frutas. Técnicos de control de calidad.

Duración
2 horas.

Modalidad
Esta actividad de capacitación está orientada a ofrecer los instrumentos conceptuales y procedimientos Se propicia  la participación activa, por parte de los asistentes.

Contenido
Contenidos generales de microbiología y transferencia de experiencia en control de calidad.

Informes e inscripción
INTI – VILLA REGINA
vregina@inti.gob.ar
Tel: 02941-460647